«ポルチーニ茸とベーコンのリゾット»

　なんだか、リゾットな気分。優しいやつ。
以前買ったポルチーニ茸があったので、ベーコンとあわせてリゾット
作ってみました。

　①ぬるま湯750mlで、乾燥ポルチーニ10gを戻す。
　②フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でベーコンを炒める。
　③ベーコンを取りだし、みじん切りにした玉葱1/4個を炒め、少し
　　火が通ったら、米1合を加えて、炒める。
　④米に火が通って、白っぽくなってきたら、①の戻し汁を米が
　　ひたひたになるくらいまで入れて、弱火でくつくつ煮る。
　⑤水分が無くなったら、戻し汁を加えることを何度か繰り返す。
　⑥ポルチーニ茸も加え、塩で味を調える。
　⑦水分が適度に飛んで、米が柔らかくなったらできあがり。
　⑧粉チーズと、黒胡椒をかけても美味しいです。

«ゴルゴンゾーラ»

　なんだか、濃いめのブルーチーズのパスタで白ワインをがぶ飲みしたい
気分。ということで、お手軽ゴルゴンゾーラ。
　チーズの味に左右されるので、美味しいものを買いましょう。ドルチェ
は柔らかくてマイルド。ピカンテは固めで味も辛目。お好みで。
　
　①鍋に湯を沸かし、塩を入れる。
　②フライパンにワインを1/4cup入れ、沸騰したら生クリーム3/4cup、
　　ゴルゴンゾーラチーズ100gを入れて、チーズを弱火で溶かす。
　　塩で味を調える。
　③麺を少し固めに茹でて、②と絡ませればできあがり。簡単。

«天壇（銀座）»

　東銀座の歌舞伎座の正面にある焼肉「天壇」。
独特のさっぱりしたタレで肉がどんどんいけます。肉の質も悪くない。
ランチもやっているので、タレの味を試しに行っても良いかも。
ワインも美味かったし、ビールの泡もなかなか良かった。

«雑食»

　横浜の赤煉瓦倉庫で、昼飯。
そんなに美味くないものでお腹が一杯になるとすっごく損した気分に
なる。暖かくなったし、また走るしかない。