ムッシュむーすけのグルメブログ
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「絶対味覚」の持ち主むーすけが、中目黒・恵比寿・自由が丘を中心に食べ歩き。簡単料理レシピ・特選素材・オススメのお酒も紹介します。
ja
2011-03-07T11:33:30+09:00
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桜丘カフェ(渋谷)
渋谷。いつも休日のランチに困る。
今日は、宇田川カフェの仲間の「桜丘カフェ」へ。
いきなり山羊がお出迎え。可愛い。
店内は、例によってアンティーク調で落ち着く感じ。
食事もなかなか、悪くない。長居が出来そうな感じで
考え事とかするのにもオススメかも。
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今日は、宇田川カフェの仲間の「桜丘カフェ」へ。
いきなり山羊がお出迎え。可愛い。
店内は、例によってアンティーク調で落ち着く感じ。
食事もなかなか、悪くない。長居が出来そうな感じで
考え事とかするのにもオススメかも。
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グルメスポット
2011-03-07T11:33:45+09:00
むーすけ
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むーすけ
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佐賀牛ロース
今日は、佐賀牛のロースにてすき焼き。
松阪牛も良いけど、佐賀牛が肉質も良くて、脂が比較的さっぱりして
いて、旨い。
さしの入り方も良いし、柔らかいし、最高。
あー、誤時の佐賀牛ステーキ食べたいなぁ。もう無理だけど。
...
今日は、佐賀牛のロースにてすき焼き。
松阪牛も良いけど、佐賀牛が肉質も良くて、脂が比較的さっぱりして
いて、旨い。
さしの入り方も良いし、柔らかいし、最高。
あー、誤時の佐賀牛ステーキ食べたいなぁ。もう無理だけど。
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グルメスポット
2011-03-07T11:33:40+09:00
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日本食 りゅうの介(麻布十番)
誤時の板長、加賀田 龍之介氏がご自身の店をオープンさせました。
麻布十番の駅出て、2分。ビルの2Fの小さな店ですが、雰囲気も良いし、
何より板長の笑顔が良い。久しぶりに顔見て、なんだか嬉しくなりました。
誤時の頃から、魚の目利き、和風餡系、出汁の味など、板長の料理に
惚れていて、メイ...
麻布十番の駅出て、2分。ビルの2Fの小さな店ですが、雰囲気も良いし、
何より板長の笑顔が良い。久しぶりに顔見て、なんだか嬉しくなりました。
誤時の頃から、魚の目利き、和風餡系、出汁の味など、板長の料理に
惚れていて、メインはいつも佐賀牛のローストに御飯・漬物・味噌汁を
つけてもらってました。(フレンチメインなのに。。。)
日本酒、焼酎、ワインも揃っていて、アラカルト、コースのどちらも
OKなので、気軽にいける感じです。既に馴染みのお客さんもついている
みたいで、本当に良かった。また、ちょくちょく足を運びたいと思います。
ベーシックだけど、出汁巻き玉子がいい味。今の時期、山菜なんかも
色々料理してくれます。
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グルメスポット
2011-02-27T22:22:28+09:00
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大山生煎店(自由が丘)
自由が丘で買い物してたら小腹が減ったので、大山生煎店に行って
みました。
生煎は、要するに焼き小龍包で、カリっ、もちっ、じゅわーっという
感じです。後味もすっきりしていて、肉の旨みもあり、美味しいです。
店内は狭くて、基本的にスタンディングのため、混雑時はぎちぎちです。
出来たばっかり...
みました。
生煎は、要するに焼き小龍包で、カリっ、もちっ、じゅわーっという
感じです。後味もすっきりしていて、肉の旨みもあり、美味しいです。
店内は狭くて、基本的にスタンディングのため、混雑時はぎちぎちです。
出来たばっかりの頃は空いていたんだけど、TVとかに出たみたいで、
休日は列んでいたりします。
1個100円で、3個か6個で売ってます。ビールが進むっ。
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グルメスポット
2011-02-26T12:26:40+09:00
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三隈(小倉)
冬の福岡の味覚、アラ。
やっぱりボリュームある刺身が食べたくて、三隈へ。
刺身盛り合わせと別に、あらの刺身、タラバガニとステーキを
オーダー。(蟹と肉は写真を取り忘れた。。)やっぱり美味い。
〆は、あら鍋とおじや。ここの出汁は甘めで、タマゴとの相性
も良い。
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冬の福岡の味覚、アラ。
やっぱりボリュームある刺身が食べたくて、三隈へ。
刺身盛り合わせと別に、あらの刺身、タラバガニとステーキを
オーダー。(蟹と肉は写真を取り忘れた。。)やっぱり美味い。
〆は、あら鍋とおじや。ここの出汁は甘めで、タマゴとの相性
も良い。
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グルメスポット
2011-02-07T11:41:40+09:00
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虎河豚(天然・下関)
冬の福岡といえば、河豚とアラ。
ということで、川原さんの所のふぐ刺しを頂きました。
しかし、この河豚だけは別格。万の桁が違うだけのことはある。
味が濃いし、身の弾力も良い。河豚のあらは、鍋に、白子は焼き物と
味噌汁にしました。あー、贅沢。
ちなみに、2週間後にお取り寄せで、もう少...
ということで、川原さんの所のふぐ刺しを頂きました。
しかし、この河豚だけは別格。万の桁が違うだけのことはある。
味が濃いし、身の弾力も良い。河豚のあらは、鍋に、白子は焼き物と
味噌汁にしました。あー、贅沢。
ちなみに、2週間後にお取り寄せで、もう少し小さな皿も頼んで
みました。いつのもに比べると少し落ちるけど、こちらも美味しく
頂きました。
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グルメスポット
2011-02-06T11:41:46+09:00
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小倉牛・シャトーブリアン
今日の特選素材は、小倉牛のシャトーブリアン。
赤身と刺しのバランスが最高。部位的に大きさは、サーロインの様には
いかないが、肉厚感が凄い。
周りを焼いて、肉汁を閉じこめてから、休ませながらじっくり焼く。
調味料は、基本的ににんにく、塩、胡椒のみ。
岩塩、ポン酢、山葵などで美味しく頂きま...
赤身と刺しのバランスが最高。部位的に大きさは、サーロインの様には
いかないが、肉厚感が凄い。
周りを焼いて、肉汁を閉じこめてから、休ませながらじっくり焼く。
調味料は、基本的ににんにく、塩、胡椒のみ。
岩塩、ポン酢、山葵などで美味しく頂きました。
ちなみに、セラーにあった「プティムートン2001年」を合わせて
みたら絶品。でも、10年くらいじゃまだまだ寝かし足りないみたい。
なかなかのポテンシャルでした。
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本日の特選素材
2011-01-30T22:11:01+09:00
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ヴーヴ・クリコ
なんだか、すっかり飲みつけてしまった、VC。
冬場でも、乾燥してのどが渇くので、ごくごく飲んでしまう。
2本あったのに、あっという間にからっぽ。最近飲み過ぎ?
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冬場でも、乾燥してのどが渇くので、ごくごく飲んでしまう。
2本あったのに、あっという間にからっぽ。最近飲み過ぎ?
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本日のバッカス
2011-01-29T21:03:27+09:00
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IL LUPONE イル・ルポーネ(中目黒)
ピザ激戦区、中目黒のイル・ルポーネに行って来ました。
ISAができる前は、更に人気で、予約が取りにくい店の1つになって
ました。
さて、ピザは小麦の風味が良く、生地もいい具合に焼けていて、
かなり好み。
ISAより好きかな。ピザソースの種類も豊富で飽きないし。
ただ、ピザに自...
ISAができる前は、更に人気で、予約が取りにくい店の1つになって
ました。
さて、ピザは小麦の風味が良く、生地もいい具合に焼けていて、
かなり好み。
ISAより好きかな。ピザソースの種類も豊富で飽きないし。
ただ、ピザに自信を持っている店って、なんかパスタがそれほど
でもない感じがするのは、気のせい?
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グルメスポット
2011-01-16T12:54:12+09:00
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田酒純米吟醸 斗瓶
この時期の日本酒といえば、やっぱりこれでしょう。
しかし、いっくらでも飲める。あっと言うまに、一升空いてしまった。
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しかし、いっくらでも飲める。あっと言うまに、一升空いてしまった。
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本日のバッカス
2011-01-15T20:54:09+09:00
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