«海老の包み揚げ&オムレツ»

　今、タイで買ってきたスイートチリソースにハマってます。
で、酒のつまみを２品ほど。

　◇海老の包み揚げ
　　①海老の皮を剥いて、瀬綿をとって、塩と酒をふっておく。
　　②葱かセロリを細切りにしておく。
　　③春巻きの皮を半分に切って、チーズとセロリと海老を巻く。
　　④オリーブオイルで揚げ焼きにすればできあがり。

　◇不思議オムレツ
　　①卵２個を溶いて、生クリーム、塩を少々加える。
　　②具は、トマト、ズッキーニ、チーズ、玉葱等、その日の気分で
　　　冷蔵庫にあるものをみじん切りにして予めソテーしておく。
　　③フライパンにバターを引いて、①を流し込み、半熟になったら、
　　　②を載せて、巻けばできあがり。
　
　それぞれ、スイートチリソースで頂くとつまみに最高。