| 2008 |
| 12,13 |
«ポテトグラタン»
今日も夜はワインパーティ。つまみにポテトグラタン。
１．じゃがいもの皮をむいて薄切り(５~６mm)にする。
２．生クリーム１２０CCにニンニク１片をすりおろし、ローリエ１枚、ナツメグ、コショウ少々をふり、温める。
３．沸騰前にじゃがいもを投入し、弱火でコトコト煮詰める。じゃがいもが柔らかくなったら、耐熱皿に移し、オーブンかトースターで焦げ目をつける。
４．仕上げにパセリを振って出来上がり。（ちなみにパセリは自家栽培）
１．じゃがいもの皮をむいて薄切り(５~６mm)にする。
２．生クリーム１２０CCにニンニク１片をすりおろし、ローリエ１枚、ナツメグ、コショウ少々をふり、温める。
３．沸騰前にじゃがいもを投入し、弱火でコトコト煮詰める。じゃがいもが柔らかくなったら、耐熱皿に移し、オーブンかトースターで焦げ目をつける。
４．仕上げにパセリを振って出来上がり。（ちなみにパセリは自家栽培）
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「絶対味覚」を持ち、料理・酒・食べ歩きが大好きな自由人。週末は、ボサノバを聴きながら、キッチンで腕を振るいつつ、つれづれなるままに、ブログを更新しています。
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