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ムッシュむーすけのグルメブログ

「絶対味覚」の持ち主むーすけが、中目黒・恵比寿・自由が丘を中心に食べ歩き。簡単料理レシピ・特選素材・オススメのお酒も紹介します。
2020
04,07

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2010
04,24
新宿も休日に旨いランチが食べられる店が判らない。
取りあえず飛び込んでみたが。。。
 どなたか、新宿で旨い休日ランチ食べられる店を教えてくださーい。

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2010
04,04
 いやー、松阪牛のフィレステーキが何故かたくさんあるけど、
ご家庭で上手く焼くのは難しい。ガーリックオイル作って、チップ
を添えたり、デミグラスソース風にしたり、色々やってみたけど、
カンテサンスみたいに上手く肉の味を引きだせたらなぁ。
 30秒火を通して、5分休ませるとか。更に修行が必要。

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2010
02,28
なんだか色々食べたけど、店は撮ったけど料理を取り忘れたり、
料理は撮ったけど、店を取り忘れたり。うーん。
 でも、味は普通だったので、今回は紹介するもの無し!!

 最近、思ったこと。
伝統のある店でも日々改善・改革していないと、時代の変化に
取り残されるね。日本におけるイタリアンなんか、10年前に
比べてかなり進化してるしね。
「伝統」とか「発祥」とかにふんぞり返っている店は、実際
美味しくない。人類の味覚は日々、向上していると思う。

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2010
02,21
 元住吉の喫茶店「かすみ」の後のあとにできた「ZOULI cafe」。
元町にも姉妹店がある、庶民派イタリアンです。
折角、かすみの内装を残しているので、是非頑張って欲しいです。
 小柴から直送の魚を使った魚介系が得意とのことですが、食べ放題の
自家製パンをもう少し美味しくすると武器になりそう。
 これからの伸びに期待。

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プロフィール
HN:
むーすけ
性別:
男性
職業:
自由人
趣味:
料理・食べ歩き
自己紹介:
 「絶対味覚」を持ち、料理・酒・食べ歩きが大好きな自由人。週末は、ボサノバを聴きながら、キッチンで腕を振るいつつ、つれづれなるままに、ブログを更新しています。
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