«蟹あんかけチャーハン»

　今日は、久々にＣ－１グランプリを制した腕前を披露！？
チャーハンは奥が深いね。冬場はあんかけが良いですね。

＜蟹餡＞
　①ネギの青い部分と生姜を油で香りがでるまで炒める。
　②鶏ガラスープ（200CC）を入れる。ネギ・生姜は取り出す。
　③蟹缶、酒（少々）を入れて、アルコールを飛ばす。
　④塩で味を調え、卵白を入れかき混ぜる。
　⑤最後に、ごま油（少々）で香り付け。

＜チャーハン＞
　①中華鍋に油を熱して、溶き卵（2個分）を投入。
　②ご飯を入れ、炒める。塩・こしょうで味付け。
　③チャーシュー、刻みネギを入れ、手早く炒める。
　④しょうゆを鍋肌に回しかけ、最後にごま油で香り付け。