| 2008 |
| 11,23 |
«スペアリブ!!»
今日は、昼飯が遅かったので、つまみとワイン。簡単スペアリブを作りました。
１．スペアリブを水に１０分つける。（これで肉が柔らかくなる。）
２．１０分したらペーパータオルで水気を取り、塩・こしょうをする。
３．漬汁（白ワイン大さじ２、マーマレード大さじ２、しょうゆ大さじ１）をつくり、肉を１０分程度つけておく。
４．漬汁ごと油を引いたフライパンで焼く。以上。簡単。うまい。
付け合せは、りんごの蜂蜜ソテー。
１．スペアリブを水に１０分つける。（これで肉が柔らかくなる。）
２．１０分したらペーパータオルで水気を取り、塩・こしょうをする。
３．漬汁（白ワイン大さじ２、マーマレード大さじ２、しょうゆ大さじ１）をつくり、肉を１０分程度つけておく。
４．漬汁ごと油を引いたフライパンで焼く。以上。簡単。うまい。
付け合せは、りんごの蜂蜜ソテー。
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「絶対味覚」を持ち、料理・酒・食べ歩きが大好きな自由人。週末は、ボサノバを聴きながら、キッチンで腕を振るいつつ、つれづれなるままに、ブログを更新しています。
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