«シェ・トモ chez tomo(白金)»

　ラ・ピッチョリー・ドゥ・ルルのオーナーシェフが手がけるフレンチ。
銀座店もオープンしたけれど、今回は白金の方へ行って来ました。
　定番の「ウニの貴婦人風」も美味しいけど、やっぱり楽しいのは野菜。
一口単位の野菜料理がいっぱいのった一皿は、一つずつ味が異なり、
大根をビーツで色づけしたものと、ビーツをそれぞれ出したり、趣向も
凝らしてあって面白いです。
ブーダンノワールは、ラピッチョリーの方が好きかな。
　今回は、鳩を食べてみましたが、筋肉質な野鳥の感じが出ていて美味
しかったです。鴨があるとベストだったなぁ。また行きたいです。