«cecil.B（中目黒）»

　なんと、cecil.Bがビルのオーナーから建て替えのため、立ち退きを
迫られているとのこと。
　ということで、まずは飲みに。しっかし、ここのパスタ美味い。
酔った後、〆のナポリタン最高。どんどんカクテルがいける。
（全然仕舞ってない）
最近バー探しが大変。どこか安くて、雰囲気良くて、酒の美味いバーを
教えてください。

«豚の味噌クリーム仕立て»

　今日は豚。味噌クリーム仕立てです。
①葱の青い部分を小口切りし、炒める。
②①にワイン大さじ４、水大さじ２を加えて煮詰める。
③②に、味噌1/2と生クリーム大さじ２、砂糖小さじ１、コショウを
　加える。
④塩コショウした豚をソテーし、③をかけたら出来上がり。
　以外に焼酎もいける。

«うにのカルボナーラ»

　うにのカルボナーラ。
①パスタを茹でつつ、ブロッコリーも塩茹でする。
②卵黄１個とうに、粉チーズ、生クリーム大さじ２を入れて混ぜる。
③パスタが茹で上がったら、②と和えて、塩コショウで味を調える。
④彩りに①のブロッコリーと粒うにを乗せて出来上がり。

«ラタトゥユ»

　簡単ラタトゥユ。
①野菜（パプリカ・トマト・玉葱・ナス等）を一口大に切る。
②オリーブオイルでニンニクを熱し、香りが出たら、①投入。
③②にタイム・ローリエを加え、塩・こしょうで味を調える。
④蓋をして、とろりとなったら、パセリを振ってできあがり。
　約５分。