http://lifestile.blog.shinobi.jp/ 「絶対味覚」の持ち主むーすけが、中目黒・恵比寿・自由が丘を中心に食べ歩き。簡単料理レシピ・特選素材・オススメのお酒も紹介します。 Mon, 07 Mar 2011 02:33:30 GMT ja © Ninja Tools Inc. 今日は、宇田川カフェの仲間の「桜丘カフェ」へ。
いきなり山羊がお出迎え。可愛い。

　店内は、例によってアンティーク調で落ち着く感じ。
食事もなかなか、悪くない。長居が出来そうな感じで
考え事とかするのにもオススメかも。




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松阪牛も良いけど、佐賀牛が肉質も良くて、脂が比較的さっぱりして
いて、旨い。
　さしの入り方も良いし、柔らかいし、最高。
あー、誤時の佐賀牛ステーキ食べたいなぁ。もう無理だけど。




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何より板長の笑顔が良い。久しぶりに顔見て、なんだか嬉しくなりました。

　誤時の頃から、魚の目利き、和風餡系、出汁の味など、板長の料理に
惚れていて、メインはいつも佐賀牛のローストに御飯・漬物・味噌汁を
つけてもらってました。（フレンチメインなのに。。。）

　日本酒、焼酎、ワインも揃っていて、アラカルト、コースのどちらも
ＯＫなので、気軽にいける感じです。既に馴染みのお客さんもついている
みたいで、本当に良かった。また、ちょくちょく足を運びたいと思います。
　ベーシックだけど、出汁巻き玉子がいい味。今の時期、山菜なんかも
色々料理してくれます。



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　生煎は、要するに焼き小龍包で、カリっ、もちっ、じゅわーっという
感じです。後味もすっきりしていて、肉の旨みもあり、美味しいです。
店内は狭くて、基本的にスタンディングのため、混雑時はぎちぎちです。
出来たばっかりの頃は空いていたんだけど、ＴＶとかに出たみたいで、
休日は列んでいたりします。
　１個１００円で、３個か６個で売ってます。ビールが進むっ。

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やっぱりボリュームある刺身が食べたくて、三隈へ。
刺身盛り合わせと別に、あらの刺身、タラバガニとステーキを
オーダー。（蟹と肉は写真を取り忘れた。。）やっぱり美味い。
　〆は、あら鍋とおじや。ここの出汁は甘めで、タマゴとの相性
も良い。



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　しかし、この河豚だけは別格。万の桁が違うだけのことはある。
味が濃いし、身の弾力も良い。河豚のあらは、鍋に、白子は焼き物と
味噌汁にしました。あー、贅沢。

　ちなみに、２週間後にお取り寄せで、もう少し小さな皿も頼んで
みました。いつのもに比べると少し落ちるけど、こちらも美味しく
頂きました。

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いかないが、肉厚感が凄い。
周りを焼いて、肉汁を閉じこめてから、休ませながらじっくり焼く。
　調味料は、基本的ににんにく、塩、胡椒のみ。
岩塩、ポン酢、山葵などで美味しく頂きました。
　
　ちなみに、セラーにあった「プティムートン2001年」を合わせて
みたら絶品。でも、10年くらいじゃまだまだ寝かし足りないみたい。
なかなかのポテンシャルでした。

]]> 本日の特選素材 http://lifestile.blog.shinobi.jp/%E6%9C%AC%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%89%B9%E9%81%B8%E7%B4%A0%E6%9D%90/%E5%B0%8F%E5%80%89%E7%89%9B%E3%83%BB%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3 Sun, 30 Jan 2011 13:11:01 GMT lifestile.blog.shinobi.jp://entry/295 冬場でも、乾燥してのどが渇くので、ごくごく飲んでしまう。
２本あったのに、あっという間にからっぽ。最近飲み過ぎ？

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ました。

　さて、ピザは小麦の風味が良く、生地もいい具合に焼けていて、
かなり好み。
ISAより好きかな。ピザソースの種類も豊富で飽きないし。
　ただ、ピザに自信を持っている店って、なんかパスタがそれほど
でもない感じがするのは、気のせい？

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