«アボカドとトマトの冷製パスタ»

　今日は、暑いので冷製パスタ。
①ボールに、トマト１個とアボカドをみじん切りにして入れる。
②カニ缶を汁ごと入れる。
③オリーブオイル（大さじ１）、レモン汁（大さじ１）、塩（小さじ1/2）
　にんにく、コショウ（少々）で味付け。
④パスタをゆでたら、氷水で締めて、ボールに投入しあえる。
⑤お好みで酒蒸ししたムール貝や、グリルしたホタテを乗せる。
⑥最後に、イタリアンパセリやチーズをかけてできあがり。

«ハンバーガー»

　無性にハンバーガーが食べたくなったので作ってみた。
①レタスは氷水でぱりぱりにした後キッチンペーパーで水気をとる。
②お好みの具材をカット。今日はトマト、アボカド、チーズで。
③牛ひき肉を団子にして空気を抜く。バンズより少し大きめに成形。
　しお、コショウを振ってフライパンで焼く。
④その間にバンズを焼いておく。（今日はイングリッシュマフィン）
⑤あとは本能のまま、重ねるのじゃ。マヨネーズ、荒挽コショウ必須。

　しょうゆと砂糖とワインとニンニクで照り焼き風も作ってみた。
旨いっす。白ワインをジンジャーエールで割ってご一緒に。

«沖縄風塩焼きそば»

　沖縄そばが継続的に調達できる環境になったので、再び沖縄風塩焼きそば
リベンジ。カンタン・超旨い。

①フライパンで、玉葱を炒め、柔らかくなったら豚バラ、キャベツも炒める。
②沖縄そばをゆで（ゆで麺の場合は、湯通し）、①に加える。
③塩小さじ1/2、しょうゆ大さじ２、酒大さじ２と鰹節１パックを加える。
④全体を絡めたら、紅生姜、浅葱を乗せてできあがり。

«ナポリタン»

　夜食に作ったナポリタン。

①バターで玉葱を炒め、しんなりしたら、ベーコン、ピーマン、マッシュルー
　ムを炒める。ワインを少々振る。
②トマトを加え潰しながら炒めた後、ケチャップ大さじ４を加え、ケチャップ
　の酸味が無くなるまで炒める。
③ゆでたパスタに塩こしょうし、バターを絡めておく。
④②に③を加え、ムラなく絡める。
⑤仕上げに、パセリ・粉チーズをふってできあがり。
⑥トッピングで、卵・ウィンナー（ケチャップ煮）を添えたら完璧。