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ムッシュむーすけのグルメブログ

「絶対味覚」の持ち主むーすけが、中目黒・恵比寿・自由が丘を中心に食べ歩き。簡単料理レシピ・特選素材・オススメのお酒も紹介します。
2017
10,19

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2010
01,02
 ペスカトーレ、たまに食べたくなるのです。レシピは
下記の通り。新しいアレンジも考えよう。

①オリーブオイルでタマネギみじん切りをじっくり炒める。
②別のフライパンであさり、いか、ホタテ、海老を炒める。
 白ワインで軽くフランベ。
(あさりは砂抜き、海老は頭を残して殻を剥き、背腸をとる)
③①に②の魚介スープとホールトマトを加えて、塩で味をつけ
 半分くらいになるまで煮詰める。
④パスタを硬めにゆでで、③と和え、最後に魚介を加える。
⑤最後にパセリを振って出来上がり。お好みで唐辛子を入れても良いね。

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プロフィール
HN:
むーすけ
性別:
男性
職業:
自由人
趣味:
料理・食べ歩き
自己紹介:
 「絶対味覚」を持ち、料理・酒・食べ歩きが大好きな自由人。週末は、ボサノバを聴きながら、キッチンで腕を振るいつつ、つれづれなるままに、ブログを更新しています。
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